Брокколи: выращивание и уход

капуста брокколи

Когда речь заходит о полезных продуктах питания, в первую очередь, подразумевают овощи. Среди них уже  особняком отмечают  необычайно полезную цветную капусту и ее разновидность — брокколи

Спаржевая капуста (второе название брокколи) превышает цветную капусту по содержанию белка, витамина С и каротина в 2 раза, в ней присутствует практически весь комплекс витаминов В, различных микроэлементов и минералов.

Еще пару лет назад диетологи на первое место ставили злаки с их сложными углеводами.  Новые тенденции науки о здоровом питании рекомендуют употреблять в пищу, овощи и фрукты вашего региона — только они приносят настоящую пользу организму.

У спаржевой капусты съедобно все — не только соцветия, но листья, пока еще нежные и не успели перерасти, и даже — стебли.

Чтобы приобщиться к здоровому питанию и почаще иметь на столе очень вкусные блюда из спаржевой капусты множество дачников заинтересовались выращиванием брокколи в открытом грунте.

Где разместить брокколи

Грядку для спаржевой капусты необходимо выбирать с учетом севооборота — ни в коем случае не размещать посадки после капустных растений, а также редиса, редьки и других крестоцветных. Если игнорировать эту простую рекомендацию, все накопленные почвой возбудители болезней не оставят вашей рассаде шансов на безбедное существование.

Лучшие предшественники, кроме сидератов и бобовых, — томаты и огурцы. Можно высаживать спаржевую капусту после корнеплодов и картофеля. Это должно быть защищенное от ветра солнечное место.

Рассадный метод — основа агротехники

Этот вид капусты отличается завидной устойчивостью к холоду — успешно переносит -3-5 оС мороза и непродолжительное снижение температуры вплоть до -7 оС. Брокколи лучше всего растет при +16-25 оС, при более высокой температуре рост прекращается, завязь не образуются.

Чтобы высадить капусту пораньше, на рассаду брокколи высаживают в начале апреля, а в мае рассаду возрастом 35-40 дней высаживают на грядку.

грядка для посадки брокколи

Обычно, спаржевую капусту размещают  по схеме 50х50 см, можно эти посадки уплотнить скороспелыми зеленными культурами — салат, укроп, лук на перо. Это позволит более продуктивно использовать грядки.

Особенности агротехники

Выращивание и  уход за спаржевой капустой практически ничем не отличается от цветной капусты. У брокколи вегетационный период несколько продолжительнее — 90 против 70 дней у цветной капусты.

Учитывая устойчивость спаржевой капусты  к пониженным температурам, это различие не имеет принципиального значения, на грядке брокколи может расти вплоть до октября с первыми морозами.

Как и все капустные растения, брокколи предпочитает питательные легкие почвы. Выращивание в тени или полутени недопустимо — завязи не образуются, нарастает только листовая масса.

При всем сходстве агротехники с цветной капустой, головки брокколи притенять нет необходимости.

Подкормки

Как и цветная капуста, брокколи, необычайно чувствительна к недостатку молибдена и бора — эти элементы влияют на процесс образования завязи. Выбирая подкормки, следует обращать внимание, прежде всего, на присутствие этих микроэлементов.

При образовании головок спаржевая капуста не может обойтись без фосфора и азота.

Обычно рекомендуют провести 2 подкормки

№ подкормки Сроки Состав
1 Через 2-3 недели после высаживания рассады на грядку 0,5 л коровяка,

1 чайная ложка мочевины,

развести в в 10 л воды

2 Через 2 недели после 1 подкормки 2 столовые ложки нитроаммофоски на 10 л воды по 1 литру под куст после полива

Полив

Из всех видов капусты брокколи в этом вопросе  самая непритязательная.  Однако во время образования завязи потребность в воде резко повышается. После глубокого полива необходимо прорыхлить междурядья для сохранения влаги в корневой зоне.

При мульчировании грядок брокколи поливать можно реже 1 раза в неделю, что очень удобно для дачников выходного дня. Как мульчу удобно использовать прополотые сорняки, скошенную траву, солому и т.п.

Вредители и болезни — как бороться

Пресловутая “черная ножка”, кила, поражает не только рассаду, но и капустные грядки:

  1. при нарушении правил севооборота — посадке после крестоцветных растений;
  2. при слишком плотной посадке растений на грядке.

Как меру профилактики полезно при посадке рассады под каждый куст добавлять 1-2 ложки золы.

Для профилактики появления гусениц можно посеять на капустных грядках бархатцы:

  1. отпугивает бабочек резким запахом;
  2. оздоравливает почву;
  3. красиво.

отпугивание вредителей брокколи

Хорошая профилактика появления слизней — раскрошенная мелко яичная скорлупа. Можно также разложить по участку “ловушки” — доски, куски шифера и периодически собирать моллюсков.

Крестоцветные блошки очень не любят обычную золу. После полива по мокрому листу через сито можно опылить капусту — совершенно безвредно для человека и неплохая подкормка для растения. Аналогично используют молотый перец, табачную пыль.

В жаркую погоду подобные методы борьбы с блошками не работают. Самый простой способ — накрыть капусту спанбондом. Кроме того, укрывной материал защитит капусту от перегрева.

Уборка урожая

В зависимости от сорта брокколи через 70-110 дней после высаживания семян можно убирать урожай. Лучше это делать ранним утром, пока не просохла роса, — такие головки намного дольше можно хранить без переработки.

Не следует убирать с грядки куст брокколи после среза первой головки. Ухаживайте за ней как прежде. Спаржевая капуста способна давать второй урожай на пасынках — этим необходимо воспользоваться.

Как за 45 дней получить качественный урожай спаржевой капусты даже в Сибири можно узнать из видео.